Beef Jerky ganz einfach selbst gemacht.

Was braucht man? Als erstes einfach einen Dörrautomat bestellen. Der günstigste von Amazon reicht vollkommen aus. Als nächstes ein wenig oder auch gerne etwas mehr (durch Flüssigkeitsverlust beim Dörren wird aus einem Kilo ganz schnell die Hälfte) Rindfleisch gekauft. Fettfreie Rouladen funktionieren z.B. wunderbar.
Alles klein geschnippelt in dünne Scheiben und von Fett befreit geht es an die Marinade. Es funktioniert vieles, nur kein Öl.
Balsamicoessig zum Strecken, Worcestershiresauce funktionieren recht gut. Als Geheimtip einfach die Low & Slow Marinade BEEF von Hot Mamas in einen Zipperbeutel kippen, Fleisch rein, 3 Stunden damit ab in den Kühlschrank und danach rund acht Stunden in den Dörrautomat. Fertig ist das Fleisch wenn es trocken ist, aber beim biegen nicht zerbricht bzw. sogar zerbröselt ;)